如何避免小麦粉中淀粉含量破损过高是自动上料面粉机的生产注意事项之一。河南成立粮油机械公司是集一家生产销售于一体的实体厂家，工厂生产车间在武陟黄河粮油装备基地，拥有独立的办公楼，车间分直接进车装卸货，有成品车间，生产车间，试机车间等，主打设备有玉米深加工成套机械设备，小麦面粉机械设备，石磨面粉机，大米小米碾米机设备以及青稞杂粮制粉设备，除了成套设备，我们还单独生产脱皮机，振动筛，清粮机等单机，可满足不同的客户需求。售后质量三保，常年供应配件，了解更多可关注：http://www.xmzfsb.com/ 

　　小麦在通过自动上料面粉机加工成面粉的过程中，由于磨粉机磨轮的剪切、挤压等机械力的作用，不可避免的会使面粉中的淀粉内部结构和外表形状受到损伤，出现裂纹和碎片，受到损伤的淀粉粒称为破损淀粉。

　　通常来说，破损淀粉含量越高的面粉，在和面时其吸水率会越高。如果破损淀粉含量过高的话，在和面过程中需要的加水量就大，和好的面团在放置的过程中水又会从面团中析出，易造成假吸水现象，这时的面团比较粘。

　　降低自动上料面粉机生产破损概率的操作有以下几种：小麦润麦时间要适中;磨粉机轧距不要过紧;筛网配备不要太密;磨辊要勤更换;磨粉机物料要分布平衡;小麦加水量要适中。这样降低了淀粉破损率，也提高了面粉的质量，在大家和面的时候面粉就不容易容易发粘、沾手了